写メ日記|東京不倫 渋谷店

先月、先々月は様々なお店が休業中だった事と自粛も有り外食は控えていましたが今月に入りランチでお店でお食事を頂く機会が増えました。
何と言っても大好きなお蕎麦が食べられるのが嬉しいです^_^

自粛生活中も自宅で美味しいお蕎麦が食べられたら良いな、と思い前々から興味が有った蕎麦打ちにチャレンジしました。
蕎麦打ちセットと品質の良い蕎麦粉をネット注文し道具も材料も揃いました。
実際に手打ちしてみたら…
そう簡単には行かずಠ_ಠ
やはり蕎麦打ちは難しいですね。
見た目は良い感じに切り上げても茹でた際に切れて短くなってしまいました(^_^;)
水加減、捏ね具合（捏ね過ぎもだめらしいです）
等の絶妙な加減が出来をを左右するそうです。
蕎麦打ちをマスターするには未だ未だ時間が懸そうですが最近はお気に入りのお店で完璧なお蕎麦が食べられて大変、満足です。
これを機に蕎麦打ちを諦めてしまうのでは無く、いつかマスターしたいと思います。笑